๐๐ขรฒ ๐๐ก๐ ๐ข๐ฅ ๐๐ฎ๐จ๐๐จ ๐๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ๐๐ข๐ฌ๐๐
Il fuoco dร inizio al processo. Il fumo, il tempo e il sapere di chi li governa fanno il resto.
In Val Tramontina, conservare la carne significava prepararsi allโinverno, usare con cura le risorse, dare valore a ciรฒ che la montagna offriva.
Da questa necessitร nasce la Pitina.
A custodirla, generazioni di gusti, gesti e pazienza.
Oggi quel sapere continua a vivere in chi produce, in chi insegna e in chi sceglie di conoscere la storia di ciรฒ che mangia. ร il senso di un cibo buono, pulito e giusto: piacere del gusto, rispetto delle risorse e valore delle persone.
๐๐ขรฒ ๐๐ก๐ ๐ข๐ฅ ๐๐ฎ๐จ๐๐จ ๐๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ๐๐ข๐ฌ๐๐ รจ il tema della Festa della Pitina 2026.La Pitina sarร il cuore di un incontro con le culture dellโaffumicatura dโItalia e del Nord Europa, tra assaggi, laboratori e storie da condividere.
Perchรฉ conservare significa anche questo: far arrivare una storia a chi verrร dopo di noi.
Tramonti di Sopra (PN)
7โ8 novembre 2026